居心地が良くて手早いホワイトチキンチリ

この簡単なホワイトチキンチリレシピは、最小限の材料でビロードのような食感と深い風味を実現することを目的としています。私たちのトリック？豆の一部を潰すスプーンの背でスープポットに押し付け、鶏ひき肉、温めるスパイス、缶詰の青唐辛子から風味を引き出します。

このレシピでは、さまざまな種類の白インゲン豆の缶詰を使用できます。あるいは組み合わせて使用​​することもできますが、最高の食感を得るには、グレート ノーザン インゲン豆またはネイビー インゲン豆を使用します。カネリーニ豆 (別名白インゲン豆) は皮がしっかりしているため、スープに溶けにくいです。鶏肉については、このレシピでは白身肉よりも風味豊かな黒身のひき肉を使用することを好みます。そしてよりも管理が簡単です（さらに、多くの場合安価です）。または、別の方法で調理され、細切りされた鶏肉の部分が含まれる可能性があります。

たくさんの付け合わせがなければ、チリのボウルは完成しません。ただし、このレシピでは、細切りチェダーチーズまたはモントレージャックチーズを省略します。サワークリーム少々、コーンチップス少々（フリトスがヤギだと思います）、ライムジュースひと絞り、刻んだ新鮮なコリアンダーを少々。とはいえ、あなたがスライスの上に唐辛子をかけることに決めたとしても、私たちはあなたを否定しません。本当にユリを金メッキするだけです。

レシピ情報

材料

準備

1. ステップ1

   熱大さじ3無塩バターそして大さじ2エクストラバージンオリーブオイル大きなダッチオーブンまたは他の重い鍋でバターが溶けるまで中火にかけます。料理する玉ねぎ中1個、細かく刻む、 そしてニンニク 4片（薄くスライス）時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなるまで4〜6分間煮ます。追加鶏ひき肉 1ポンド（できれば暗肉）、小さじ1と1/2ダイヤモンドクリスタルまたは小さじ1モートンコーシャーソルト、小さじ1チリパウダー、小さじ1グラウンドクミン、 そして小さじ1/2コリアンダー;味付けする挽きたてのコショウ。頻繁にかき混ぜながら、鶏肉がピンク色でなくなるまで、木のスプーンで3〜4分間煮ます。追加4オンス2個。グリーンチリの角切り缶頻繁にかき混ぜながら鶏肉をほぐし続け、鶏肉に火が通るまで2〜3分間煮ます。

   ステップ2

   2つ追加15.5オンス白インゲン豆缶（洗った）、 そして低ナトリウムチキンスープ 3カップ鍋に入れて沸騰させます。火を弱め、時々かき混ぜながら豆の一部をスプーンで潰しながら、味が溶けて唐辛子が少し濃くなるまで、8〜10分間煮ます。味を見て、必要に応じて塩とコショウで味を調えます。

   ステップ3

   チリをボウルに分け、スライスしたアボカド、サワークリーム、コリアンダーの葉、スライスしたハラペーニョ、コーンチップスをトッピングします。ライムを絞って添えてお召し上がりください。