どのヒマワリの種子バターが最適ですか？

最近では、種子とナッツバターがたくさんあります。もちろん、米国ではまだ最高の請求がありますが、地元の食料品店を散歩すると、アーモンドバター、カシューバター、ピーカンバター、ピスタチオバター、カボチャシードバターなど、膨大な品種が明らかになります。彼らもリキャストしています。

この広がりのあるコホートのしばしばunsungヒーローの1つは、ヒマワリの種子バターです。ヒマワリバターの最初の商用バージョンはそうでした1980年代に導入されました、しかし、消費者は苦い味と緑がかった色の不快なことを発見しました。

ピーナッツアレルギーがあった2000年代初期に早送りしますすぐに一般的になります青少年の間。 USDA契約を結びましたレッドリバーの商品（米国を拠点とするヒマワリ種子の生産者）を使用して、「市販のピーナッツバターの風味、質感、外観」に似た新しいヒマワリバターを開発しました。ヒマワリの種バター、開発者は、ピーナッツバターのアレルゲンを含まない代替品として機能しながら、家庭用作物の有益な使用になるでしょう。修正された焙煎プロセスにより、苦味が減少し、トーストの味が増えたこと、さらに非常にタイトな色の仕様、ひまわりのバターは生まれ変わりました。

USDAとレッドリバーの商品間のコラボレーションの最終製品であるSunbutterは、かつてあなたが見つけることができない唯一のひまわりバターでした。。今日、ひまわりの種バターは人気が高まっており、いくつかの競合他社が市場に参入しています。これは、ピーナッツバターの栄養のある栄養価の高い栄養価で、ビタミンEが多く、飽和脂肪が少ないです。それもそうですより環境に優しいアーモンドバターのようないくつかのナッツバターよりも、大量の水を生産する必要があります。いくつかのヒマワリのバターブランドは広く利用可能ですが、他の人は厳密にDTCですが、それらのどれもSunbutterに耐えることができます。 10個の瓶をテストに入れて、町で絶対的な最高のヒマワリの種子バターゲームを見つけました。

私たちが製品を選んだ方法

Sunbutterは間違いなく最も有名なブランドであり、店舗で最も簡単に見つけることができます。そして、多くの人々にとって、ブランド自体は製品と同義語です。コピー用のXeroxや組織のKleenexなどです。そのため、味わうことにしましたほとんどあらゆる種類のヒマワリバターサンバターが作る：オリジナル、クリーミー、カリカリ、砂糖が追加されておらず、オーガニック。今回はチョコレートをスキップしました。

また、BonAppétitのスタッフに推奨事項を求め、インターネットにできるだけ多くの消費者ブランドを見つけるためにインターネットを組み合わせました。私たちはSunflyのようなブランドを渡しました。これは、印刷時に海外でのみ利用可能ですが、Thrive MarketやThrive Marketなどからひまわりバターを注文しました。Karmalize.me、それはあなたのドアに出荷されます。また、手に入れることができる限り多くのスーパーマーケットブランドを含めました。

ブラインドテイストテストのセットアップ方法

各ヒマワリのバターがどのように味わったかについて、バランスのとれた感覚を得るために、私たちはそれ自体で各候補をサンプリングし、全粒小麦トーストポイントに広げました。

天然のピーナッツバターと同様に、いくつかのヒマワリの種子バターは座っているときに分離します。テイスティングリストの一部のサンプルには安定剤が含まれており、テイスティング全体で完全に滑らかなままでした。広がりとサンプリングの前に、オイルを再組み込むことのないものを激しく攪拌しました。

編集者の評価方法

素晴らしいヒマワリのバターは、温かくローストした種子の風味から始まります。私たちのテイスターは、彼らの理想的なヒマワリのバターはピーナッツバターと同様のおいしいナッツを持っていると言いました。彼らは、最小限の苦味と塩の投与量を望んでいて、その風味を打ちます。

この味覚テストのために、甘くしていないひまわりの両方のバターをテストしました。前者になったとき、テイスターは、蜂蜜、杖の砂糖、または同様の天然甘味料を、スプレッドサッカリンをレンダリングしない限り、少し気にしないと言いました。

テクスチャも重要でした。何よりもまず、私たちのテイスターは、歯に引っかかるためにざらざらしたり、ビットシーなピースはないはずだと言いました。クリーミーなヒマワリバターの場合、彼らは簡単に広げられるが、あまりにも流行していない一貫性を望んでいました。カリカリのヒマワリバター（リストには1つしかありませんでした）の場合、彼らは種子が本物の噛みつきをしていて、柔らかすぎたり柔らかくしたりすることを望んでいました。

ハンズダウンのお気に入り：サンバターカリカリ

市場に出回っている多くのヒマワリのバターと同様に、サンバッターのカリカリのオプション（以前はサンバターナチュラルクランチと呼ばれていました）には、ひまわりの種、砂糖、塩という材料がほとんどありません。これは、単純なヒマワリの種子の風味を意味し、ジャーレッド製品にできるだけ多くの一般的なアレルゲン（大豆、ピーナッツ、木のナッツ、およびその友人）がないことを保証します。実際、ヒマワリのバターがアレルゲンフリーであることを確認することは、USDAの要件に記載されています。「ピーナッツやツリーナッツ製品は、この製品の製造に使用されるヒマワリの種子の近くまたは周囲にはありません（ピーナッツ/ツリーナッツフリーの施設で製造する必要があります）」と読みます。

なぜそれが私たちに勝ったのか：ひまわりのバターの名簿を味わい、お気に入りを決定することは困難ではありませんでした。シニア料理とSEOの編集者であるジョー・セビエは、この焙煎「トースト」を楽しんでいました。 Sunbutterからのこの製品は、味に届けられ、各噛みつきにローストされたひまわりの種子からはっきりとカリカリのテクスチャーがありました。私たちのテイスターは、このヒマワリのバター全体に分配された種子が完全なスナックのように感じさせたと述べました。

私たちはそれを愛しています： 、ヒマワリの種子は、アーモンドバターの代わりにカボチャ、ゴマ、チアシードでクランチ上で二重に倍になります。または、PBのために交換しました。

ピーナッツバターデュペ：サンバッタークリーミー

同じブランド、同様の成分。 Sunbutterのクリーミーなヒマワリバターは、ローストしたヒマワリの種、砂糖、塩も備えていますが、1つの注目すべき追加があります。モノとディグリセリド、種子油が瓶の上部に分離して漂流するのを防ぐ乳化剤です。それは、それを生成するために困難な攪拌がないことを意味します。

なぜそれが私たちに勝ったのか：ヌーボーヒマワリバターがピーナッツバターを密接に模倣するために開発された場合、サンバッターのクリーミーなバージョンはできるだけ近くに生まれます。ほとんどのヒマワリのバターは瓶から注ぐのに十分な液体ですが、サンバッターのクリーミーなシードバターは、ピーナッツバターと同じスクープと広がりが必要です。シニアサービスエディターのケルシーヤングマンは、ほとんどの子供たちがこの広がりを区別できないと考えていました。編集作戦マネージャーのケイト・カッシンは、2回目の味をとって、「これはスキッピーだ」と宣言しました。

私たちはそれを愛しています：ハイキングをするためにピーナッツバターが必要なレシピまたは。

最もローストトースト：サンバッター砂糖は追加されていません

この時点で、私たちの味覚テストは、Sunbutter Company、その親会社、またはUSDAが後援していないことを記録のために述べなければなりません。私たちはこれらの製品が最高の味を味わったので、これらの製品を独立して選びました！ （はい、Sunbutterはラインナップで大きく表されていましたが、これはスーパーマーケットの棚での可用性と豊富さを反映しています。）

Sunbutterの糖入りの吸引されていないスプレッドは、わずか2つの材料で作られています。これは、赤水の種と塩のようです。砂糖がなければ、私たちは風味のためによくローストされたヒマワリの種に完全に依存しています。焙煎中の間違いは、顕著な苦い風味をもたらす可能性があります。

なぜそれが私たちに勝ったのか：私たちのパネルは、このヒマワリバターの堅牢なナッツにすぐに応答しました。塩のおいしい蹴りとそれをマスクする甘さはありませんが、この広がりは何よりも、ヒマワリの種の味がはっきりと味わっていました。その味は、球場で晴れた日にひまわりの種を食べるなど、一種の懐かしさを呼び起こしましたが、他のバターには欠けていた洗練された豊かさも誇っていました。実際、このひまわりのバターは、ヒマワリの種の繊細な苦味にほとんど身を乗り出し、この広がりのハイライトになります。

私たちはそれを愛しています：風味のある側面が舞い上がることができるレシピ、またはに置き換えられますトーストしたヒマワリの種子がピーナッツのために交換されます。

名誉ある言及！

Karmalize.meオーガニックヒマワリ種子バター：Karmalizeですが。私のヒマワリのバターはわずかに粒子の粗いテクスチャーを持っていて、テイスターはその素晴らしい風味のためにひっくり返しました。パームシュガーで甘くし、バニラとシナモンでジュースを塗って、甘い歯を持っている人にとっては素晴らしいスナックのひまわりのバターです。それを買う： Karmalize.meオーガニックヒマワリ種子バター。 6オンスで7ドル。瓶

私たちも試しました…

• 88エーカーのヒマワリ種子バター：灰色の色とやや滑らかなテクスチャーで、私たちの味覚テストでは88エーカーが大したことでした。
• もう一度クリーミーなヒマワリ種子バター：ピーナッツバターの信頼できるブランド。この種のバターは素敵な滑らかなテクスチャーでしたが、風味は少し外れていました。
• サンバッターオーガニックヒマワリ種子バター：一部のテイスターは、この種子のバターを途中で宣言しました。他の人は、不快な酸っぱい風味を検出しました。合意された他のすべての候補者は、より良いショーを持っていました。
• サンバッターオリジナルヒマワリ種子バター：ひまわりの種バターで私たちが望んでいた駆動のナッツの味を圧倒しました。
  繁栄するマーケットオーガニッククリーミーなヒマワリバター：テイスターは、彼らが望んでいたカラメル化されたナッツではなく、刺激的な風味を報告しました。
• トレーダージョーのヒマワリの種バター：一般的に、ここでの肯定的なレビュー - テスターはそれを市販のピーナッツバターと比較しましたが、いくつかの咬傷を楽しむには甘すぎるだけであると宣言しました。