レモン、ジンジャー、ハチミツは、実績のある三拍子揃った組み合わせです。ここで、これらは風味豊かな濃縮物のベースを構成しており、一年中作ることができます。冬の間は、大さじ数杯の熱湯を注いで湯気の立つ寒気を吹き飛ばす万能薬を作り、春や夏には炭酸水と一緒に氷の上に注いで、甘くスパイシーなリフレッシュをお楽しみください。
レシピ情報
材料
10
オンス生姜、皮をむき、粗みじん切りにする
5
幅広のレモンの皮
1
新鮮なレモン汁 カップ（レモン5～6個分）
1/4
カップ蜂蜜
カイエンペッパー ひとつまみ
コーシャーソルト ひとつまみ
セルツァー（オプション、サービング用）
レモンホイールまたはツイスト（サービング用）
準備
ステップ1
持ってくる10オンス生姜、皮をむき、粗みじん切りにする、レモンの皮の幅広のストリップ 5枚、新鮮なレモン汁 1カップ（レモン5〜6個分）、蜂蜜 1/4カップ、カイエンペッパー ひとつまみ、コーシャーソルト ひとつまみ、と1/2カップの水を小さな鍋で沸騰させます。火を弱め、混合物の色が濃くなり、約3分の1の量になるまで、30〜40分間煮ます。
ステップ2
トニックを目の細かいふるいで小さなボウルまたは計量グラスに濾し、固形分を押してできるだけ多くの液体を放出します。固形物は捨ててください（強壮剤は1/2～2/3カップ必要です）。
ステップ3
温かいままお召し上がりいただく場合は、大さじ2を注ぎます。各マグカップにトニックを注ぎます。お好みで熱湯を注ぎ、飾るレモンホイールまたはツイスト。
ステップ4
冷やしてお召し上がりいただく場合は、大さじ2を注ぎます。氷の入ったグラスにトニックを注ぎます。上に乗せるセルツァー必要に応じて飾りますレモンホイールまたはツイスト。
先に実行してください:トニックは1週間前から作ることができます。蓋をして冷やします。
