この季節のサラダは、構成されたコブサラダの美しさとフォークだけのチョップドサラダの手軽さを融合させています。市場で買ってきたカット済みのバターナッツスカッシュを、一枚のフライパンでベーコンと一緒に調理すれば、真の平日の夜の時間節約になります。ベーコンが焼き上がったら、刻んだクルミを天板の上に置き、オーブンでトーストします。ゆで卵とチェダーチーズがこのサラダに厚みを与え、秋のシャキシャキとしたリンゴが甘い歯ごたえをもたらします。メープルビネグレットソースは、標準的な食料品を使って作るのがこれ以上に簡単です。大きな瓶に2倍、さらには3倍作って、来週のサラダに必要な分だけ常備しておくことをお勧めします。ケールをドレッシングに10分間浸しておくと、生のきしむ食感が和らぎます。それから、手持ちの最大のミキシングボウルですべてを熱狂的に投げる前に、あなたの手仕事を賞賛する時間です。
レシピ情報
材料
1
カット済みバターナッツスカッシュ 1/2 インチ ポンド
2
大さじ1プラス 1/4 カップのエクストラバージン オリーブオイル
1
小さじ1ダイヤモンドクリスタルまたは小さじ1/2モートン コーシャー ソルト、その他
挽きたての胡椒
4
厚切りベーコンスライス
1/2
刻んだ生くるみカップ
4
大きな卵
3
大さじ1バルサミコ酢
2
大さじ1純粋なメープルシロップ
2
小さじ1ディジョンマスタード
1
トスカーナ産ケールの束、リブと茎を取り除き、葉を薄くスライスします
1
中くらいのリンゴ（ハニークリスプやガーラなど）、芯を取り、みじん切りにする
4
オンス非常にシャープなチェダー、できれば熟成させて刻んだもの
準備
ステップ1
オーブンを425°に予熱します。トスカット済みバターナッツスカッシュ 1ポンド（1/2インチ） 1ポンドそして大さじ2エクストラバージンオリーブオイル縁のあるベーキングシートの上でコーティングします。味付けコーシャーソルトそして挽きたてのコショウ。かぼちゃを片側に寄せて並べる厚切りベーコン 4枚反対側にあります。ベーコンが軽く茶色になるまで9〜12分間焼きます。ベーコンを裏返し、カリカリになるまでさらに 5 ～ 10 分焼きます。ベーコンをお皿に移します。
ステップ2
スカッシュを投げ、ベーキングシートの片側に戻します。広げて刻んだ生クルミ 1/2カップ開いた側に単層で。かぼちゃが柔らかくなり、ナッツがきつね色になるまで、5〜10分間ローストします。
ステップ3
その間に、小さな鍋に水を沸騰させます。穴付きスプーンを使用して、慎重に下げます大きな卵 4個水の中に。 10分間調理します。卵を氷水の入ったボウルに移し、少し冷まします。水から取り出します。皮をむいて刻む。脇に置いておきましょう。
ステップ4
泡立てる大さじ3バルサミコ酢、大さじ2純粋なメープルシロップ、小さじ2ディジョンマスタード、小さじ1ダイヤモンドクリスタルまたは小さじ1/2モートンコーシャーソルト、残りエクストラバージンオリーブオイル 1/4カップ計量グラスに入れて乳化させます（または、小さな瓶の中でビネグレットソースを振って混ぜます）。
ステップ5
トングや手などを使って投げるトスカーナ州のケール 1 束、リブと茎を取り除き、葉を薄くスライスします。、大さじ2。メープルビネグレットを大きなボウルに入れてコーティングします。味を見て、必要に応じて塩を加えて味を調えます。ケールが少し柔らかくなるまで10分間放置します。
ステップ6
ベーコンを粗く刻みます。ケールを大皿に移し、ベーコン、カボチャ、クルミ、中くらいのリンゴ（ハニークリスプやガーラなど）1個、芯を取り、みじん切りにする、4オンス。非常に鋭いチェダー、できれば熟成させて刻んだもの、そして予約済みの卵。残りのメープルビネグレットソースを注ぎます。コショウで味付けします。
メープルとベーコンの秋のチョップドサラダの評価はどうですか?
