チーズブルダック（ファイアチキン）餅添え

平日の夜は年間何百回もあります。たくさんの夕食ですね！テストキッチンの編集者 Kendra Vaculin がお手伝いします。彼女のシリーズでは 、彼女は、*指を鳴らす*ようにテーブルで手に入れることができる、おっと価値のある食事を共有します。

ブルダック (ファイヤーチキン) はスパイシーで生意気な韓国料理で、冷たいビールと一緒に食べるのがおすすめです。この平日の夜にフライパン1つで楽しめるバージョンは、シンプルにマリネした鶏の胸肉を入れて（別にグリルする必要はありません）、一緒に炒めます。ブロイラーの下で水ぶくれの仕上がりになる前に。 （必要に応じて、皮と骨のない鶏もも肉を交換することもできます。）香り豊かなソースは、以下の組み合わせからその燃えるような美味しさを引き出します。コチュジャンそしてgochugaru;ペーストはスパイシーで甘い風味と発酵の深みを加え、ペッパーフレークは土のような辛さを加えます。最も風味豊かなチキンの風味を得るには、チキンストックが最適ですが、キャビネットが切れている場合は、野菜スープや水でも使えます。ここでは高級なフレッシュモッツァレラチーズを使いたくないのです。チーズのブルダックは、ポリーオーのような、とろとろで水分の少ない品種を使用しています。上にネギ（別名ネギ）をトッピングするのもお忘れなく。

レシピ情報

材料

準備

1. ステップ1

   加熱ブロイラー。場所皮なし、骨なしの鶏の胸肉 1.5 ポンド（中くらい 3 枚）、1 インチの大きさに切ります。、大きなボウルに入れて、コーシャーソルト;コートに投げます。追加ニンニク 4片（細かくすりおろす）、生姜 2 インチ片 1 個（皮をむき、細かくすりおろす）、コチュジャン 1/3カップ、大さじ2コチュガル（韓国産唐辛子の粗粉）、大さじ1ハニー、 そして大さじ1しょうゆ鶏肉にコーティングするようにかき混ぜます。少なくとも10分間放置します。

   ステップ2

   その間に、場所韓国餅 1ポンド（できれば円筒形）、中くらいのボウルに。冷水を注ぎカバーします。 10分間放置してから水を切ります。

   ステップ3

   熱大さじ1エクストラバージンオリーブオイルオーブン対応の大きなフライパンで中火にかけます。鶏肉を加え、ボウルからマリネにこすり落とし、時々かき混ぜながら、鶏肉が茶色になり始めるまで約3分間調理します。追加低ナトリウムチキンまたは野菜のスープまたは水 1カップ、鍋の底から茶色の部分をこすり落とします。お餅を入れてかき混ぜ、蓋をして餅が部分的に柔らかくなるまで1〜2分間煮ます。蓋を開け、頻繁にかき混ぜながら、鶏肉とお餅に火が通り、ソースが濃くなるまで約3分間調理します。火から下ろします。

   ステップ4

   散布12オンス低水分モッツァレラチーズ、粗くおろす（約2カップ）スパイシーな鶏肉とお餅の上に乗せ、チーズが溶けて軽く膨らみ、所々が黄金色になるまで約4分間焼きます。を飾るネギの薄切り提供する直前に。

   先に実行してください:鶏肉は2時間前にマリネしておきます。蓋をして冷やします。