すべてのベジタリアンレシピが次のように感じられた時代は終わりました。、テーブルの残りのキャストのサポート俳優であることを目的としています。最近、私たちはボリュームがあり、満足感があり、風味豊かでお皿に盛り付けても飽きのこないベジタリアンディナーのアイデアを探しています。それで、その間そしてシンプルな時には肉を使わない素晴らしい食事のオプションもありますが、私たちは皆、もっと広い視野で考えることに賛成です。、パスタ入りソース、あるいはこのめちゃくちゃ心地よい山盛り。肉？誰がそれを必要としているのか！以下のリストは、最近の私たちの平日の夜の料理をほぼ決定づけています。そしておそらくあなたもそうでしょう。 (私たちは見ることができますこれらのベジタリアン ディナー レシピは、環境に配慮することがそれほど難しいことではないことを証明しています。そう、気候フットプリントを削減するボーナス ポイントです。そして間違いなくおいしいです。
写真：エマ・フィッシュマン、フードスタイリング：D'Myrtrek Brown
すべてのベジタリアンレシピが最もお腹が空いた夜に満足できるわけではありません。全部ではない独自のソースでパスタを調理できます。レンズ豆とこんがり焼き色を主役にした、天才的なベジタリアン ディナーのアイデア両方を行います。
写真：Laura Murray、フードスタイリング：Kat Boytsova
素早く、スパイシーで、ボリュームがあり、主に食料品の材料で作られたこのチリ/トルティーヤ スープ/フリット パイのマッシュアップはあなたの名前を呼んでいます。 （しーっ。よく聞いてください。）
エマ・フィッシュマンによる写真。フードスタイリングはパール・ジョーンズ。
この簡単なベジタリアンレシピの一番の魅力は、サクサクした食感です。。いいえ、それはベーコンビットのような味がします。いいえ、柔らかく焼き上げたものです。いいえ、いいえ、いいえ、それはスモーキーなチポトレオイルです。
写真：Isa Zapata、フードスタイリング：Cyd McDowell、プロップスタイリング：Paige Hicks
キノコは理想的なベジタリアン食品です。肉厚で食べ応えがあり、味が染み込みます。このレシピでは、クミン、オレガノ、玉ねぎでスパイスを加えています。、カリカリになるまでローストし、温かいうちに押し込みます。。
アレックス・ラウ
これはあなたの園芸品種ではありませんまた、これらのパティは、ベジバーガーによくあるように、どろどろしたり味気なくはありません。大麦、黒豆、ハードな焼き目、そして積極的な味付けがそれを保証します。正直に言って、野菜、穀物、ナッツのこの特別な組み合わせでは、私たちは自分たちを上回ったと思います。
写真提供：Emma Fishman、フードスタイリング：Susie Theodorou
これらの野菜のエンチラーダには、焦がしたトマティージョ サルサ ベルデ、クリーミーなピント ビーンズ、そしてたっぷりのチーズが含まれています。
写真：Julian Cousins、フードスタイリング：Adriana Paschen
を打ち破る必要はありませんスロークッカー心から居心地の良いディナーをお楽しみください。これダルでは、時間に余裕のない夜のために、最小限の食事の準備が必要です。
写真提供：Laura Murray、フードスタイリング：Susie Theodorou
このバージョンはすぐに見つかります。たくさんの料理バンチャンまたは小皿としてテーブルに。しかし、野菜も添えれば、まさに必要なときに夕食になります。今すぐに。
写真提供：Emma Fishman、フードスタイリング：Rebecca Jurkevich
このきのこだしは冷蔵庫にある野菜なら何でも合います。小さな鍋を使用することもできますが、伝統的な日本の土鍋を検討してください。優しく調理するのに特に適しています。
写真：Emma Fishman、フードスタイリング：D'mytrek Brown、小道具： Meilen Ceramics
はい、自分で吸うこともできます！冗談です;私たちはあなたにそんなことを求めることは決してありません。 (おそらく。) 調理済みの燻製豆腐が見つからない場合は、この肉を使わない古典的なラオス料理と豆腐の代わりに木綿豆腐を使用してください。皿。
写真：Emma Fishman、フードスタイリング：Adriana Paschen、プロップスタイリング：Elizabeth Jaime
豆腐をカリカリにして、甘味と旨みをたっぷりと含んだ豆腐を作るにはどうすればよいでしょうか?ヒント：生姜、生醤油、メープルシロップ、ごま油、コーンスターチ。いいえ、ありません！
写真：エマ・フィッシュマン、フードスタイリング：アドリアナ・パッシェン、小道具スタイリング：エリザベス・ジェイミー
初め：あなたのパントリーに置く価値があります。 2つ目: このカシュークリームを間違えるでしょうソース。 3番目: このパスタは世界で最高のベジタリアン料理かもしれません。
写真：エマ・フィッシュマン、フードスタイリング：アドリアナ・パッシェン、小道具スタイリング：エリザベス・ジェイミー
素朴な材料2つ、残りご飯と(それに値する）、昼夜を問わずいつでも食べられる、この予想外に刺激的なベジタリアンミールに集まりましょう。
写真：ジェシカ・ペットウェイ、フードスタイリング：スー・リー、小道具スタイリング：ソフィー・ストランジオ
すべての愛を手に入れてください。ポータブルということになると、、タマーレも考慮してください。このレシピでは、ニンジン、ハバネロチリ、ニンニクのピューレが詰められています。
写真提供：Laura Murray、フードスタイリング：Pearl Jones
のリフ人気のセサミチキン。このメインディッシュには、ペースト（伝統的ではないが優れた選択肢であるタヒニを使用）、オイル、ゴマの 3 つの形態のゴマが含まれています。
写真提供：Laura Murray、フードスタイリング：Susie Theodorou
きっとあなたは自分の体をシュレッダーにかけることなど一度も考えたことがないでしょうと, しかし、これこそが、このベジタリアンランチを牛ひき肉が入っているように感じさせる魔法のトリックなのです。 (そうではありません。)
写真提供：Laura Murray、フードスタイリング：Susie Theodorou
クリーミーでカリカリ、甘じょっぱいキュウリと一緒にランチの憂鬱を解消してください。さらに嬉しいことに、この料理は冷めても同じくらい美味しいです。
写真：Yudi Ela、フードスタイリング：Susie Theodorou、プロップスタイリング：Sophie Strangio
スープの出来上がりの早さに驚かれるかもしれませんスープは玉ねぎ、トマト、、そしてほんの少しのバターで滑らかな仕上がりになります。
写真：エマ・フィッシュマン、フードスタイリング：D'mytrek Brown
トリニダード・トバゴの国民食カラルーそしてそのディアスポラ。このベジタリアンミールサブのレシピは、コラードグリーンと入手困難なタロイモの葉のために。
写真：Emma Fishman、フードスタイリング：Sue Li
私たちはピカディージョという風味豊かな生意気なスパイスの効いたひき肉料理からインスピレーションを得て、豆腐にも同様の扱いをしてはどうかと考えました。
写真：エマ・フィッシュマン、フードスタイリング：D'mytrek Brown
このボリュームたっぷりの心地よいベジタリアン スープは、ニンニク、パルメザン チーズ、醤油などのうま味成分のおかげで、肉や牛肉のスープを使わずに風味豊かなコクを実現しています。
写真：Emma Fishman、フードスタイリング：Rebecca Jurkevich、プロップスタイリング：Sophie Strangio
ここでは豆腐が主役ですが、この簡単なベジタリアンレシピも私たちのお気に入りの調理法です。どちらも醤油を混ぜたもので煮込み、、その豊かな風味が染み込むまで酢を加えます。
写真：Emma Fishman、フードスタイリング：Rebecca Jurkevich、プロップスタイリング：Sophie Strangio
このレシピでは、お好みの食材を使用してください。カレー粉とターメリックの組み合わせで、の任意の配列を作成しますおいしいです。
写真：エマ・フィッシュマン、フードスタイリング：レベッカ・ユルケヴィッチ
サラダ。彼らを愛さない人がいるでしょうか？ただし、これは次のような感触を与えるでしょう。舌がヒリヒリするようなドレッシング。
写真：エマ・フィッシュマン
揚げパンはいいですね。揚げたパンに、クリーミーなカレーエッグサラダ、スライスした大根、柔らかいハーブを乗せるとさらに美味しいです。
写真：イサ・ザパタ。フードスタイリングはミカ・モートン。プロップスタイリング：ペイジ・ヒックス
インスタントカレーキューブを、防腐剤や増量剤を使わずに、同じ豊かで懐かしい味を提供する自家製日本のカレーソースに交換してください。
写真：エマ・フィッシュマン、フードスタイリング：ミカ・モートン
パントリーの MVP (缶詰のひよこ豆、ミックス ジャルディニエラ、チェリー ペッパーのピクルス) を、冷凍庫の VIP (冷凍ほうれん草) と混ぜて、満足のいくスパイシーな平日の夜の料理を作ります。
写真：エマ・フィッシュマン、フードスタイリング：パール・ジョーンズ、小道具スタイリング：ソフィー・ストランジオ
大きなカリフラワーの小花に衣を付けてオーブンで焼くと、表面が少しパチパチして、ほどよい濃厚さが生まれ、ねっとりとした甘い香りでコーティングするのに最適です。釉薬。
写真：イサ・ザパタ。フードスタイリングはシド・マクダウェル氏。プロップスタイリング：ペイジ・ヒックス
スパゲッティスカッシュは味気なく水っぽいという評判を覆し、風味豊かなマリナラで包み、とろけるモッツァレラチーズとパルメザンチーズの層の下で覆ったベイクドジーティ風の料理です。
写真：イサ・ザパタ。フードスタイリングはシド・マクダウェル氏。プロップスタイリング：ペイジ・ヒックス
このビーガン カチョ エ ペペは、私たちがチーズ パスタについて知っていて大好きなすべてが詰まっています (チーズを除く!)。美味しくて、少し豪華で、一見簡単に作れます。
写真提供：Laura Murray、フードスタイリング：Susie Theodorou
このインドの緑豆と米のワンポットシチューは、実質外出禁止の日のために作られました。それも、つまり、分刻みのハンガーストライキが簡単にできるということです。
写真：Alex Lau、フードスタイリング：Susie Theodorou、プロップスタイリング：Sophie Strangio
を混ぜて使用するこの簡単なベジタリアンディナーに食感と多様性を加えますが、クレミニスが 1 箱あれば十分です。
写真：Emma Fishman、フードスタイリング：Sue Li
ジャム状の全卵をギーでカリカリになるまで焼き、ドライアプリコットで甘みを加えた穏やかなスパイスのココナッツソースで包みます。
写真提供：Laura Murray、フードスタイリング：Kat Boystova
ナスはコンロからすぐに美味しいですが、数時間経つとすべての味が混ざり合い、深みが増し、さらに美味しくなります。
写真提供：Emma Fishman、フードスタイリング：Rebecca Jurkevich
千切りにしたズッキーニをオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニクと一緒に調理すると、クリーミーなキャラメル状のマッシュになり、トーストに塗ったり、スクランブルエッグに混ぜたり、クリームとレモン汁を加えてパスタソースにしたりするのに最適です。
写真とフードスタイリング by Sohla El-Wayly
生意気なたたきのこの料理マタールパニールに伝統的に見られるコリアンダー、クミン、チリ、ジンジャーの風味を、素早く調理できるチェリートマトソースに注ぎ込みます。
写真とフードスタイリング：サラ・ジャンペル
すぐに調理できるナスのマッシュを、または、スクランブルエッグや目玉焼きを添えてご飯の上に盛り付けてください。
写真：Alex Lau、フードスタイリング：Lillian Chou、プロップスタイリング：Beatrice Chastka
この麺からネギの風味がどれほど得られるかは驚くべきです。付け合わせのカリカリに揚げたネギのスライスが最高に美味しいです。
写真とフードスタイリング：サラ・ジャンペル
このレシピは、韓国のビビンバという風味と食感のワンダーランドから直接インスピレーションを得たものです。韓国のビビンバは、さまざまな野菜、卵、（場合によっては）肉をトッピングしたボウルまたは鍋のご飯で、食べる直前に混ぜられます。
写真：エマ・フィッシュマン、ボウル：メイレン・セラミックス
この 30 分の料理は、ヨタム・オットレンギの 2011 年の本のレシピにインスピレーションを得たものです。多くの、黒胡椒が主役、ない相棒: 粗く挽いた胡椒を油に漬けるとピリピリとした香りがして、ソース全体に風味が加わります。
写真：Alex Lau、フードスタイリング：Susie Theodorou、プロップスタイリング：Sophie Strangio
端の周りに適切な焦げがあり、スパイスを加えてローストしたカリフラワーは、私たちの夢の最小限の手間のかからないベジタリアンタコスの詰め物です。ライムのカシューナッツバターソースは単なるおまけです。
写真：アレックス・ラウ、フードスタイリング：エカテリーナ・ボイツォワ、小道具スタイリング：エミリー・アイゼン
とフィラデルフィアでは、これらのパーティー用のベジタリアン サンドイッチには、ローストしたブロッコリーニ、ピリッとしたロメスコ ソース、そしてもちろんたっぷりのチーズが詰められています。
写真提供者：アレックス・ラウ
このコリアンダー味噌ペストは、弾力のあるラーメン麺に鮮やかで美味しいです。
写真提供者: ハイジの橋
このクリーミーでチーズのようなピリッとしたパントリーパスタは、平日の夜のローテーションを引き継ぐかもしれません。リガトーニに飽きたら、ソースを試してみてください。、または任意の。
写真：Alex Lau、フードスタイリング：Sue Li、プロップスタイリング：Kalen Kaminski
ひよこ豆とカリフラワーを一枚の天板で一緒にローストし、スパイスを加えたミックスをスプーンでレモンヨーグルトの上に注ぎ、その上にフェンネルのサラダをトッピングします。食事全体が30分以内に完成します。
写真：Alex Lau、フードスタイリング：Andy Baraghani、プロップスタイリング：エミリー・アイゼン
野菜、ロースト野菜、そして小さなフレスコ画がたっぷり入ったこれらのベジタコスは、楽しい平日の夜の食事として簡単に作ることができます。
写真：Stephen Kent Johnson、フードスタイリング：Rebecca Jurkevich、プロップスタイリング：Kalen Kaminski
カリフラワーステーキの基本レシピを参考にしてみてください。野菜をヨーグルトとパンチの効いたココナッツレリッシュと組み合わせましたが、スライドさせても大丈夫です、ヤギチーズを少し垂らすか、お好みのものをトッピングしてください。
写真：アレックス・ラウ、フードスタイリング：クリス・モロッコ、小道具スタイリング：エミリー・アイゼン
私たちはポレンタを作るということは、バターとミルクを加えるか、風味を加えて水だけを使うかを決めることだと考えていました。しかし、乳製品を使わずに、味噌は私たちが求めるうま味とコクを加えてくれます。
写真提供者: チェルシー・クレイグ
市販のピザ生地を使って始めれば、平日の夜のカルツォーネの夢が現実に実現します。でも、特別になりたいなら、いつでもできます。
写真：チェルシー・クレイグ、フードスタイリング：モリー・バズ、小道具スタイリング：エミリー・アイゼン
バターミルクのスプラッシュと赤唐辛子のフレークのひとつまみが、溶けたネギ、スイートピー、ナッツのようなピスタチオのこの弾力のあるパスタ料理に活気を加えます。
写真：チェルシー・クレイグ、フードスタイリング：モリー・バズ、小道具スタイリング：エミリー・アイゼン
鋳鉄製のフライパンでよく焼き付けた後、ズッキーニをマリネし、スプーンで野菜とそのピリッとしたビネグレットソースをレモン味のリコッタチーズの上に乗せると、とても満足のいく簡単なディナーが完成します。
写真アレックス・ラウ、フードスタイリング：クリス・モロッコ、小道具スタイリング：エミリー・アイゼン
黒豆、豆腐、キヌア、アーモンドバターを組み合わせたベジバーガーは、ミキシングボウルからグリルに直接入れられます。
写真：Michael Graydon + Nikole Herriott、フードスタイリング：Rebecca Jurkevich、プロップスタイリング：Amy Wilson
調理済みの豆腐が思ったほど熱くない場合は、ハラペーニョまたはフレズノチリのスライスを 1 ～ 2 枚ラップに押し込んで辛さを加えてください。
写真：Michael Graydon + Nikole Herriott、フードスタイリング：Rebecca Jurkevich、プロップスタイリング：Amy Wilson
独自のソースを作るはじけるジャム状のチェリートマトと、典型的なイタリアの味をひっくり返すラー油をご用意しています。
写真：チェルシー・クレイグ、フードスタイリング：アンディ・バラガニ
冷麺は、この軽い夏の料理のジャムのようなローストトマトにとって理想的なキャンバスです。
写真提供者: ハイジの橋
このフラットブレッドは、手元に残っているロースト野菜を使い切るための作戦だと考えてください。リコッタチーズとパルメザンチーズのベースは、ほとんど何にでも合います。
写真：アレックス・ラウ、フードスタイリング：アンディ・バラガニ、小道具スタイリング：エミリー・アイゼン
このワンポットヌードルボウルのレシピには、新鮮なアスパラガス、キュウリ、ハーブが含まれており、うまみたっぷりの簡単なブレンダーソースですべてをまとめています。
写真：チェルシー・カイル、フードスタイリング：アンナ・ハンプトン
このニンニク風味のニンジントップペストは、ピザ以外にも何十もの方法（パスタソース、サラダドレッシング、ディップソース！）に使用できます。
写真提供者: ハイジの橋
滑らかでバランスのとれた、パスタに絡みつくトマトソースで、邪魔する要素はほとんどありません。
写真：Alex Lau、フードスタイリング：Sue Li
チーズで生意気な焼きパスタは、くさび形にスライスするとさらに楽しくなります。このバージョンには、絹のようなナスと塩気のあるケッパーが詰まっています。
写真：Alex Lau、フードスタイリング：Susie Theodorou
カリカリに揚げたガーリックを乗せ、残ったガーリックオイルとご飯を全部炒めたもの。ニンニク天国。
写真：アレックス・ラウ、フードスタイリング：アンディ・バラガニ、小道具スタイリング：エミリー・アイゼン
このベジタリアン ディナーは、調理中にひよこ豆とマッシュルームのボールにキャラメル状になる、スパイシーな大豆と蜂蜜のグレーズが特徴です。
写真：チェルシー・クレイグ、フードスタイリング：ケイト・バッケンズ
このクリーミーなレモンパスタのレシピは、甘美でたっぷりチーズの風味がありながらも、明るくて新鮮です。最良の点: わずか 15 分で夕食に作ることができます。
写真：Alex Lau、フードスタイリング：Molly Baz
子どもたちに夕食にキノコとケールを食べるよう説得する方法をご紹介します。
写真提供：Laura Murray、フードスタイリング：Rebecca Jurkevich
刻んだカリフラワーとマッシュルームは、長時間調理した古典的なひき肉ソースから得られるものと同等のコクと食感を提供します。
写真：Alex Lau、フードスタイリング：Yekaterina Boytsova
テーブルの中心に立つベジタリアンのメイン料理として、このタルトは非常に説得力のある主張をします。
写真：チェルシー・カイル、フードスタイリング：フランシス・ボズウェル
生姜と醤油のおかげで、夕食のスクランブルエッグは警察からの脱出以上の気分になります。
写真とフードスタイリング by Sohla El-Wayly
この夏らしい料理では、すりおろした生のトマトとギーで煮たニゲラの種が美しいピンク色のライタのベースを作り、大きなトマトのくし形をスパイス入りのヨーグルトに和えてからグリルで焼きます。
写真：Alex Lau、フードスタイリング：Sue Li、プロップスタイリング：Kalen Kaminski
このレシピのポイントは、ごま麺のベースとして鍋つゆを使うことです。
写真：Alex Lau、フードスタイリング：Rebecca Jurkevich、プロップスタイリング：Kalen Kaminski
食べ応えのあるこのボウルは、ローストしたサツマイモにぴったりですが、手元にあるどんな丈夫な野菜でも同じくらいおいしいでしょう。
写真提供者: チェルシー・カイル
当社のクリーミーなコンロマカロニ アンド チーズは、箱を開けるのと同じくらい簡単で、しかもとてもおいしいです。
写真：チェルシー・クレイグ、フードスタイリング：ジェニファー・オフィール
このイタリアの伝統料理は、ボリュームたっぷりの野菜、肉厚の豆、濃厚なオリーブオイルと旨みたっぷりのパルムがたっぷり入った、最高に心地よい味わいです。
写真：Alex Lau、フードスタイリング：Susie Theodorou
玉ねぎ、ニンニク、油、ワイン、塩だけで、クラシックなバージョンを思い起こさせる濃厚なビーガンスープを作ることができます。
写真：チェルシー・クレイグ、フードスタイリング：ローダ・ブーン
カリカリでごつごつしていて、とても魅力的なピーナッツ風味のソースがたっぷりとかかっているこの豆腐は、最も頑固な肉食動物でも文句を言わないほどおいしいです。
写真提供：チェルシー・カイル、フードスタイリング：ミシェル・ガットン
このボリュームたっぷりで心安らぐスープには、食料庫にある手頃な食材と、冷蔵庫に常備されている食材が次のレベルに引き上げられます。
写真：Chelsea Kyle、フードスタイリング：Jennifer Ophir
最後に、キッチンのすべての鍋やフライパンを汚す必要がない、簡単で安っぽいベジタリアンラザニアのレシピです。
写真提供者: チェルシー・カイル
調理した野菜たっぷりのルーベンにコンビーフを入れなくても、がっかりするような気分（または味）にはならないはずです。嬉しいことに、これはそうではありません。
写真：チェルシー・クレイグ、フードスタイリング：アリソン・アッテンボロー
お気に入りのクリーミーなディップですが、あなた（そしてあなたの子供たち）が夕食に喜んで食べられる形です。
写真提供：Ted + Chelsea Cavanaugh、フードスタイリング：Simon Andrews
4 つのドレスアップ方法があるこのシンプルなリゾット レシピは、ディナー パーティーにぴったりですが、何もトッピングせずに食べてもおいしいです。
写真：チェルシー・クレイグ、フードスタイリング：ケイト・バッケンズ
トーストしたナッツ、クリーミーなリコッタチーズ、塩気のあるパルメザンチーズで作られているので、おなじみの通常のペストでこのリフを作るのにフードプロセッサーは必要ありません。
写真：Alex Lau、スタイリング：Sean Dooley
イスラエルの人気の屋台料理であるサビッチは、たくさんの素晴らしい前菜を組み合わせたピタパンのような一品です。
ジェントル＆ハイヤーズ
私たちはひじまで汁が流れるサンドイッチが好きなので、レタスにドレッシングをかけることにこだわっています。市販のジャルディニエラを使用したい場合は、最初のステップを飛ばしてください。
