錆った赤、厚く、粘着性のあるゴチュジャンは、この料理を背中に運びます。発酵した大豆とチリで作られた強力なペーストで、シリアルや熟成したプラムのかすかに匂いがします。その大豆が豊富なタンは、バターとジャーレッドブイヨンペーストで融合します。もう1つのウマミが豊富なステープルで、ソースのためにとても風味がよく、バランスのとれたものは、すべてが調理に30分以内にかかったと想像するのは難しいです。ガラスの瓶ではなく、プラスチック製の浴槽で販売されているGochujang Paste（「Gochujang Sauce」ではなく、まったく異なる製品ではなく）を探してください。
レシピ情報
材料
3
TBSP。 Gochujang（韓国のホットペッパーペースト）
2
TBSP。しょうゆ
1
TBSP。鶏肉または野菜のブイヨンペースト（ブイヨンよりも優れたなど）
1
TBSP。砂糖
2
小さじ。フィッシュソース
1
14オンス。ブロックした豆腐、排水された
1
小さな白または黄色の玉ねぎ、½インチの厚さのくさびに切ります
4
ニンニクのクローブ、粗く刻んだ
4
TBSP。塩のないバター、断片に切り込んで、分割されます
1
小さじ。トーストしたゴマオイル
味付けされたトーストした海藻スナックとご飯（サービング用）
準備
ステップ1
泡立てます大さじ3。 Gochujang（韓国のホットペッパーペースト）、大さじ2。しょうゆ、大さじ1。鶏肉または野菜のブイヨンペースト、大さじ1。砂糖、小さじ2。フィッシュソース、そして、中程度の高側のフライパンに1カップの水を組み合わせます。
ステップ2
スライス1つの14オンス。ブロックした豆腐、排水された、縦方向に半分に、次に6つのセクションに横方向に切り、12の正方形を作成します。単一の層でパンに配置します（必要に応じて、わずかに鉄片ができます）。散乱小さな白または黄色の玉ねぎ1匹、½インチの厚さのくさびにカット、粗く刻んだニンニクのクローブ4、 そして大さじ1。無塩バター、バラバラにカット、上。強火でパンをセットし、沸騰させます。豆腐を時々豆腐の上にスプーンソースを調理し、ソースが約3分の5〜7分間減るまで。
ステップ3
火から鍋を取り除きます。追加小さじ1。トーストしたゴマオイル残り大さじ3。無塩バター、バラバラにカット、穏やかにかき混ぜ、バターが溶けてソースに組み込まれるまで渦巻きます。
ステップ4
打ち砕く味付けされたトーストした海藻スナック大きな破片に、豆腐の上に散らばっています。添えてください米飯横に。
