かぼちゃとミニパスタの味噌チキンスープ

私の理想的な病気の日のスープは、最小限の調理でありながら、非常に居心地が良く、健康的だと感じるものです。たとえ天気が悪いときでも、当たり障りのないもので満足したくありません。このリフはスープの入った鍋を沸騰させる必要があります...それだけです。鶏胸肉1枚をスープの中でそっと茹でると、柔らかくしっとりした状態が保たれます。かぼちゃカボチャとディタリーニパスタは調理中に（同じ鍋で！）十分な量のでんぷんを放出し、スープにビロードのようなコクを与えます。私はかぼちゃがバターのような食感に煮上がるので好きですが、ドングリやデリカタでもいいでしょう。 （皮むき器を省略して、かぼちゃの皮をつけたままにすることもできます。この方法を選択する場合は、よくこするだけです。） 野菜と野菜を確実に得るためにケールを追加します。風味豊かな味わいのために（ここではより豊かな味のために赤が好きです）。最後にラー油をひと回しすれば、病にも健康にもおいしいスープの完成です。

私はラオガンマーチリクリスプの生涯の信奉者ですが（参照）そして）、このレシピは私が棚に保管している場所の1つです。より食感のよいチリクリスプやクランチの代わりに、プレーンラー油などを使用します。これです李錦記のスープがまろやかな味わいとよく合います。

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レシピ情報

材料

準備

1. ステップ1

   持ってくる低ナトリウムチキンスープ 4カップそして水 4カップ中型のダッチオーブンまたは他の重い鍋で沸騰させます。追加皮なし、骨なしの鶏の胸肉 中サイズ 1枚（約8オンス）、蓋をし、鍋を火から下ろします。鶏肉に火が通るまで約15分間放置し、皿に移します。 2本のフォークで細切りします。脇に置きます。

   ステップ2

   スープを中強火で沸騰させます。追加中かぼちゃ 1/2 個、皮をむき、種を取り除き、厚さ 1/2 インチのくさび形に切ります。、柔らかくなり始めるまで約5分間調理します。追加6オンスディタリーニまたはその他の小さなパスタパスタが鍋の底にくっつかないように木のスプーンで時々かき混ぜながら、非常にアルデンテになるまで6〜8分調理します。

   ステップ3

   火を中弱に下げます。追加トスカーナ産ケールの小房 1 個、リブと茎を取り除き、葉を薄くスライスします。、 そして大さじ3赤味噌;味付け挽きたてのコショウ。頻繁にかき混ぜながら味噌を溶かし、カボチャの一部を崩し、ケールがしおれるまで約3分間煮ます。スープの味を見て味を調えるコーシャーソルト必要に応じて（味噌のブランドによっては、十分な塩分が含まれる場合があります）。取っておいた細切り鶏肉を加えて混ぜ、完全に温まるまで調理します。

   ステップ4

   ボウルにスープをお玉で注ぎ、少しずつ注ぎます。ラー油必要に応じて;さらにコショウで味付けします。