シャンパンとスパークリングワインを適正価格で購入するためのガイド

ポップするってどういうこと？それはどんな機会も特別なものに感じさせますか？

おそらくそれが真実であることをあなたは知っているでしょう、ワインはフランスのシャンパーニュ地方で生産され、シャルドネ、ピノ ムニエ、ピノ ノワールのブドウで作られている必要があります。伝統的なシャンパンの下限価格は平均約 50 ドルで、注ぐプレステージに上限はないようですが、他のスタイルのスパークリング ワインもたくさんあり、グラスの泡と同じくらいの価格帯で入手できます。

タヒラ・ハビビアトランタを拠点とするワイン教育者であり、泡立ちが好きなソムリエである彼女は、チャレッロ、マカベオ、パレリャーダなどのブドウから作られる、透きとおるような香ばしいスペインのスパークリングワイン、カバを推奨しています。 「もし欲しいならシャンパーニュに匹敵します」とハビビ氏は言います。価格は 10 ドルから 15 ドルの間で推移しますが、予算を 30 ドル以上に上げれば、真に模範的なカヴァを手に入れることができます。

フランス全土で作られている伝統的なスタイルの線香花火「クレマン」は、探してみる価値があります。使用するブドウ品種を管理する規則はシャンパーニュほど規範的ではないため、ワインメーカーは地域の品種を称賛し、実験します。シャンパーニュの親戚の一部であるクレマンは、テクスチャーとスタイルが似ていますが、カキの殻、蜂蜜、さらにはハーブティーのような風味があります。支払い額は 20 ドルから 50 ドルになると予想されます。

最後に、ペナは、プレステージ シャンパーニュに比べて、少し自分本位ではない場合があります。メソッド・シャンプノワーズの前身であるメソッド・アンストラールを使用して作られたこれらは、通常、より緩やかで、時には泡状の泡構造を持っています。ファンキーなものからフレッシュでフルーティーなものまで、ペットナは、泡がおいしいために気取っている必要はないことを証明しています。

複雑な泡を探している場合でも、遊び心のあるペナを探している場合でも、シャンパンとスパークリング ワインの購入ガイドは次のとおりです。

泡のビジネス

によるとソムリエ ヴィクトリア・ジェームス、Cote社エグゼクティブビバレッジディレクター、、両方とも
ニューヨークでは、ワインの泡の質はそのワインの製造方法によって決まります。シャンプノワーズ方式では、特にボトル内での二次発酵により追加の二酸化炭素が生成され、高度に加圧された環境が生成されます。 「圧力が強ければ強いほど、泡が小さくなり、口当たりがよりシャープに感じられます」とジェームズは言います。

私たちが今愛しているバブル

Recaredo Cava Brut Nature Terrers、ペネデス、スペイン(38ドル)
フルボディ、ミネラル、青リンゴ

ファルコンリー ピンク スマッシュ シュナン ペナ、マーガレット リバー、オーストラリア(30ドル)
豊かな、ビロードのような、グレープフルーツの皮

Cruse Wine Co. トラディション スパークリング ワイン、ネバダ州、カリフォルニア(45ドル)
構造的でクリーミーなレモンの皮

シャンパーニュ テルモント リザーブ ドゥ ラ テール、シャンパーニュ、フランス(106ドル)
トースト、シトラス、アーモンド

シャン・ド・ラベイ 2021 クレマン・ド・ブルゴーニュ、ブルゴーニュ、フランス(28ドル)
軽快な焼きたてのペストリー、ジャスミンの花

ワイン用語集

白の中の白そして黒人の白ワインに使用されるブドウを指します。ブラン・ド・ブランは白ブドウを指しますが、ブラン・ド・ノワールは赤ブドウのみから作られます。

投与量二次発酵中にボトルに加えられる砂糖の量を指します。砂糖の添加量が少ないほど、最終的なワインはドライになります。

スパークリングそして泡立つワインイタリアのスパークリングワインの炭酸の強さを表します。前者は優しく泡立ち、後者は泡立ちが強く持続性が高いのが特徴です。

、ペナと短縮されることも多く、特定のブドウや地域にとらわれない古代のワイン製造方法です。さらに「祖先メソッド」とも呼ばれるこれらのワインは、瓶内発酵が 1 回だけ行われ、天然酵母が瓶内に残されて発酵を続けます。その結果、天然酵母のおかげでよりファンキーな風味を表現できる、穏やかなスパークリングワインが生まれました。

ノンヴィンテージボトルには、単一収穫のブドウを指す特定のヴィンテージのワインとは異なり、複数の異なる年のブドウがブレンドされています。

強制炭酸化酵母に重労働をさせるのではなく、機械を使ってスティルワインに炭酸を吹き込む手法です。

二次発酵ワインがスパークリングに変化するプロセスの 1 つです。最初に樽またはスチールタンクで発酵させてから瓶詰めし、残った酵母によって二次発酵が活性化されます。

シャルマ法二次発酵を完了させるためのより安価な方法です。シャルマ法で造られたワインは、ほとんどのプロセッコと同様、大型のスチールタンクで二次発酵します。

シャンパーニュ製法、または伝統的な手法、これはすべてのシャンパーニュの製造方法であり、瓶内で二次発酵を完了させることを指します。

あキュヴェ各シャンパーニュハウスが独自にブレンドしたブドウを独自のブレンドで表現したシャンパーニュです。

リーズ二次発酵中に瓶の中に残った使用済み酵母です。 「澱の上で寝かせる」とは、デゴルジュマン前にワインがこれらの酵母と接触して熟成する時間を指します。ワインを寝かせる時間が長ければ長いほど、よりトーストな風味が味わえます。

テイスティングノート

乾杯スパークリング ワインは通常、熟成させたもので、ワインの製造に使用される酵母に由来する、パンのようなブリオッシュのような独特の香りや風味があります。

フルーティースパークリングワインの果物の香りや風味を表現するのによく使われます。多くの場合、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の香りですが、果樹園の果物、核果、ベリーの香りも現れます。

構造化されたスパークリングワインは口にもう少し刺激を与えます。ワインの構造とは、
味、食感、香り、酸味のバランスにこだわっています。よく構成されたワインは、すべてが一度に見事に繊細なバランスを保っています。

ミネラルまたはミネラル感チョーキーまたはフリントのような風味を表します。これらのノートは、甘味と酸味のバランスをとるのに役立ちます。