より実践的な体験が必要な場合は、Bambino Plus にいくつかの調整を加えることができます。抽出温度を低、中、高の間で調整したり、独自の抽出時間を設定したり、ミルクの蒸らしを手動モードに設定したりできます。しかし、このマシンで美味しいコーヒーを作るためにそんなことをする必要はありません。
このマシンのレビューの中には、アメリカ人向けの給湯器が付属していないというものもあることに注意してください。古いモデルもそうでしたが、2023年以降のモデルでは1ショットボタンとミルクボタンを同時に押すとスチームワンドからお湯が出るようになります。
サイズ：7.7インチ x 12.6インチ x 12.2インチ |重さ：11ポンド |貯水タンクのサイズ:64オンス|カップクリアランス:5" |色：ステンレススチール、ダムソンブルー、ブラックトリュフ |保証：2年
最高の超自動エスプレッソメーカー: Bosch 800 シリーズ VeroCafe
Bosch 800 シリーズ Verocafe ミルクコンテナ付属
長所:数十種類のドリンクが作れ、ワンタッチ機能、超自動機としてはリーズナブル
短所:エスプレッソショットの味は少し平坦で、カウンタートップの設置面積は大きい
Bosch 800 シリーズ VeroCafe 全自動エスプレッソマシン、ミルクコンテナーが取り外し可能
ボッシュ 800 シリーズ VeroCafe 全自動エスプレッソマシン ミルク容器なし
コーヒー豆の重量を測ったり、適切な挽き方をしたり、何ポンドの圧力でタンピングするかを考慮したりするのに時間を費やしたくない場合があります。超自動エスプレッソマシンの世界があなたのためにあります。スーパー自動マシンはこれら 3 つの問題すべてに対処するだけでなく、優れたマシンはフラット ホワイト、カプチーノ、そしてボッシュ 800 シリーズの場合は他の数十種類のドリンク用のミルクを泡立てます。
オーツフラットホワイトにミルクを出すボッシュ800シリーズ。
ノア・カウフマンエスプレッソメーカーの新たなテストにおいて、コーヒーの世界に参入したボッシュの最新製品は、その極めて多用途性により自動コーヒーメーカーのリストのトップに躍り出ました。聞いたことのないヨーロッパのコーヒー飲料も含めて、30 種類以上の異なる種類の飲み物を作ることができます (もっと大きなブラウナーのファンがいるでしょうか?)。しかし、最も印象的なのは、飲み物のサイズ、強さ、質感に多くの微妙な違いが実際にあることです。
実際に作るエスプレッソの点では、ボッシュは、Jura E8、De'Longhi Eletta Explore、Miele CM5310、Philips LatteGoなど、私が試した最高の全自動エスプレッソメーカーと同等です。だからといって、Lelit MaraX や Breville Bambino Plus よりも優れているというわけではありません。安定性はホーム バリスタと同程度ですが、バリスタのフレーバーの全範囲を引き出すことができます。コーヒー。しかし、優れた半自動マシンほど優れたエスプレッソを生成できる自動マシンはありません。それは利便性を犠牲にする必要があります。ボッシュの付属の容器、取り外した容器、または牛乳なしの容器のいずれが必要かを決める必要があります。何もない状態から分離型にすると 200 ドルの価格上昇があり、付属の牛乳容器を追加するとさらに 200 ドルの価格上昇があります。 100% 必要というわけではありませんが、予算の範囲内であれば、付属のコンテナを使用すると、カウンター上にすっきりと使いやすく、見た目も滑らかなコーヒー メーカーができ、最高のミルクフォームが得られます。
サイズ：15インチ x 13.9インチ x 18.4インチ |重さ：21ポンド |貯水タンクのサイズ:81.2オンス|カップクリアランス:変数 |色：黒とステンレススチール |保証：2年または7,000杯
全米バリスタチャンピオンが語る最高のエスプレッソメーカー：Decent DE1
まともな DE1Pro
長所:醸造のあらゆる側面を正確に制御します
短所:醸造のあらゆる側面を正確に制御できるようになりますが、非常に高価です
イザヤ・シース、3人の所有者アーキタイプ コーヒーショップネブラスカ州オマハのロースタリーは、2023 年の米国ナショナル バリスタ チャンピオンシップで優勝し、世界第 4 位に入賞しました。そのため、最高のエスプレッソ メーカーについて質問できるコーヒーの専門家を探しているのであれば、これほど信頼できるコーヒー専門家は見つかりません。彼よりも。 「自宅でエスプレッソを作る場合、それが単に便利なだけではない場合、通常、人々は遊んで実験したくなるのです」とシース氏は述べています。彼は、その目的のために、まあ、ほとんど何でもできる Decent DE1 を気に入っています。 「基本的には、必要なだけフレーバーを抽出したい変数を変更できます。」まともなマシンは、カフェ品質のマシンの精度と、エスプレッソ ショットのあらゆる変数をカスタマイズできるハイテク インターフェイスを組み合わせています。もちろん、多くの PID マシンと同様に水温を調整できますが、温度、圧力、流量を変更することもできます。その間ショットに異なるフレーバープロファイルを与えるために醸造したり、指定した時間が経過したら水を止めるショットタイマーを設定したりできます。これらはすべて、読みやすく操作が簡単な大型のタッチスクリーン タブレットを介して制御されます。 DE1 は驚くような値段がしますが (執筆時点で 3,699 ドル)、プロセスのあらゆる部分を完全に制御し、情報を得ることができます。これは他の家庭用エスプレッソ マシンでは見られないものです。
サイズ：9.1インチ x 14.5インチ x 16.5インチ |重さ：29.1ポンド |貯水タンクのサイズ:68オンス|色：黒 |保証：2 年間 (200,000 エスプレッソ)
最高のエスプレッソメーカーの選び方
まず第一に、たくさんのコーヒーを作りました。各マシンで少なくとも10ショットを抽出し、スチームミルクも繰り返し抽出しました。最初のラウンド後に良好なパフォーマンスを示したマシンは、1 か月にわたって継続的に使用されました。テストキッチン常駐のコーヒー第一人者であるクリス・モロッコ氏と全国バリスタチャンピオンのイザイア・シース氏も意見を述べた。家庭料理人にレシピを紹介するときと同じように、モロッコは、世の中の幅広い経験と関心のレベルを認識する方法で、彼の専門知識を発揮することができました。一方、シースは、完璧なエスプレッソショットを抽出するという、自分が最もよく知っていること、つまり、それには忍耐が必要であり、彼がプロセスをいじくり回していると呼ぶものを必要とすることを十分に承知していました。読者の皆さんにとって、その結果は、「最高のエスプレッソマシンは何ですか」と尋ねることさえ、「最高の画家は誰ですか」と尋ねるようなものであることを理解する、バランスの取れたおすすめのリストです。この質問に対する単一の答えはありません。、人々はエスプレッソマシンにまったく異なるものを求めています。
エスプレッソメーカーに求めるもの
おいしいコーヒーができるの？
おそらくこれは言うまでもありませんが、エスプレッソマシンで微妙な風味、フルボディ、そして上部に豊かなクレマを備えたエスプレッソを抽出することが重要です。機械は、温度 (200°F) と圧力 (9 bar) を適切に組み合わせることでこれを達成します。エスプレッソメーカーには20バールの圧力に達するのに十分なパワーがあるというリストに騙されないでください。通常、この種の主張は、実際には圧力をあまり適切に調整していないという事実を埋め合わせています。
使いやすさ
エスプレッソドリンクを作るのは、コーヒー豆の重さを量り、適切な挽き方をし、適切な圧力で豆をタンピングするなど、淹れる前に気の利いたプロセスになることがあります。プロセスをより簡単かつ信頼性の高いものにするために機械が提供できるものはすべて歓迎されます。それは、加熱時間を短縮したり、プロセスを開始および停止する必要がないようにタイマーで抽出したり、ミルクのテクスチャーを調整するための制御しやすいスチームワンドを使用したりすることです。唯一の例外は、内蔵グラインダーです。超自動マシンの場合、選択肢はありませんが、Breville Barista Express など、グラインダーが組み込まれた半自動マシンをいくつかテストしたところ、スタンドアロンのグラインダーと比較してパワーが劣ることが多いことがわかりました。予算の一部を次のことに費やしたほうがよいでしょう。
価格
悪いニュースがあります。エスプレッソメーカーを使えば、支払った金額に見合ったものを手に入れることができます。シース氏によれば、「500 ドル未満では、それほど優れたマシンは手に入らないでしょう。」一般に、それらのマシンには PID などの機能が備わっていないことが原因です。ブレヴィル バンビーノ プラスは 500 ドル未満に収まりますが、それは一般的ではなく例外です。
見た目は良いですか？
表面的だと思われるかもしれませんが、どのエスプレッソメーカーを選んでも、何年もの間、カウンターの上に置かれ、誰もが目にすることになるのですから、見た目も気に入るはずです。
テストした他のエスプレッソマシン
Diletta Bello + についての私たちの意見
私たちは、これよりも Lelit MaraX をお気に入りのマシンとして選択するために、少し慎重に考えています。 Bello+ にあって MaraX にはない機能はほとんどありません。調整可能なデジタル PID、ショットに磨きをかけるためのショット タイマー、プログラム可能なプレインフュージョン (コーヒーに追加レベルの微調整を行うことができます) が備わっています。また、加熱時間は MaraX よりもわずかに速く、11 分程度でした。しかし、これらの付加機能はすべて、あると便利なものだと私たちは考えています。ショットタイマーを手頃な価格で入手できますエスプレッソスケール、事前注入は、MaraX を含む多くのマシンで手動で行うことができます。
Bello+ のスチームワンドは私たちのお気に入りではありませんでした。これは私たちが試したどの機械よりも強力で、牛乳を酷使するのが非常に簡単でした。また、MaraX よりも高価であるため、最終的には上位候補ではなくここに落ちた理由です。それでも、それは優れた、一貫したエスプレッソマシンです。
ランシリオ シルビア プロ X
Rancilio Silvia Pro X についての私たちの意見
Bon Appétit のフード ディレクター (コーヒーマニアの旅行者でもある) Chris Morocco のお気に入りである Rancilio Silvia Pro X は、とても使いやすいマシンです。これはデュアルボイラー (熱交換器が設置されている Lelit MaraX とは異なります) であるため、ミルクをスチームするために使用される水は常に準備ができており、醸造用の水とは異なる温度になっています。以前の Rancilio モデルにはなかった便利な圧力計と、Lelit にはない角度を設定できる調整可能な PID コントローラーが付いています。最終的に、Lelit を使用するとコーヒーの味が良くなり、ミルクの泡立ちも少し良くなると考えましたが、主観的な部分があることは認めます。また、より工業的な外観を持っているため、家庭用コーヒーバーの一部としてはあまりうまく適合しない可能性があります。ただし、パフォーマンスの点では、Rancilio Silvia Pro X に問題はなく、お勧めします。
ディレッタ・ミオ
Diletta Bello+ から一歩下がった Mio は、素晴らしいショットを引き出し、素晴らしいカプチーノを作るもう 1 つのプロシューマー マシンです。Diletta Mio は、Lelit の熱交換器や Rancilio のデュアル ボイラーの代わりに、蒸気用のサーモブロック ヒーターを使用します。これにより、コストと重量の両方が他の方法よりもわずかに低く抑えられます。また、加熱時間も 10 分未満とはるかに速く、ハイエンドのエスプレッソ マシンとしては非常に高速です。しかし、寿命に関しては問題がありました。使用して約半年後、水温が低下するという問題が発生しました。状況を良好に保つには、非常に定期的なフラッシュが必要でした。この Diletta のもう 1 つの問題は、カップのクリアランスが非常に低いことです。つまり、ミルク飲料の場合は、飲む予定のカップではなく、ショット グラスに淹れる必要がありました。
Solis Barista Perfetta Plus についての私たちの意見
Solis Barista Perfetta Plus は、非常に手頃な価格のマシンです。適応 PID を備えていますが (ただし、これを変更するには、古い Sega Genesis ゲームのチート コードに似たボタンの組み合わせを押す必要があります)、この価格帯では事実上存在しません。内蔵の圧力ゲージは、バンビーノ プラスにあればよかったと願う機能であり、ショットが意図したとおりに発射されているかどうかに関する重要なフィードバックを提供します。非常に強力なスチームワンドを備えており、数百ドル以上かかるいくつかのマシンよりも優れたパフォーマンスを発揮します。そして最後に、これは私たちがこれまでに見たどのマシンよりもカウンタートップの設置面積が最小の 1 つです。それを一番上に推奨してみませんか?長い間在庫切れが続いていましたが、この記事を読んでいる皆さんが実際に入手できると確信できるまでは、入手できるとは思えません。
プロフィテック500
Profitec 500 は、テストしたハイエンド マシンの中で加熱に最も時間がかかり、24 分近くかかりました。それは最も気難しいものの一つでもありました。ショットをダイヤルインするのに最も時間がかかり、マシンは非常に正確なグラインドとタンピングを要求するため、日々調整する必要がありました。もしあなたがそのすべてに挑戦する意欲があるのなら、このマシンはドイツのエンジニアリングの素晴らしい偉業です。見た目は私たちの好みでは少しスチームパンクですが、それは個人的なものです。他のエスプレッソマシンでは要求されない方法で、朝のコーヒーに時間と労力を費やしたい場合は、これを検討してください。
ロケットアパートメント
私たちが試したほとんどのプロシューマー向けマシンと同様に、Rocket Appartamento は熱交換器を使用して、抽出と蒸気のために水を熱く保ちます。ただし、他のものより少し遅いため、ミルクを抽出してからスチームするまでの待ち時間が長くなりました。付属のタンパーは交換可能でしたが、マシンに付属のポルタフィルターにぴったりと収まらず、コーヒーが少し残ってしまいました。端。 PID コントローラーはありません (ただし、今後テストが行われる新しいモデルではある程度の調整が可能です）、また、当社のトップピックよりも設置面積が大きくなります。
レリット・ヴィクトリア
Victoria は、MaraX から Lelit のラインナップの一歩下にあります。コストは約 40% 削減されますが、その節約の代償は大きすぎると考えました。熱交換器のないシングルボイラーマシンなので、ショットを取り出した後、ミルクをスチームするまでほぼ1分待たなければなりませんでした。そして、スチームミルクを作ったとき、モデルから得られたテクスチャーが欠けていました。ただし、PIDコントローラーとショットタイマーがあり、これは優れた機能です。最終的には、中価格帯の Breville マシンを使用すれば、より安価に同様の品質を得ることができると考えています。
ブレヴィル バリスタ エクスプレス インプレス
Breville Barista Express についての感想 Impress
Express Impress は、Breville にとってテクノロジーの大きな進歩でした。これは、スマートなグラインディングとタンピングを組み合わせて使用し、ポルタフィルターの条件が良好なショットのためにすべて準備されていることを知らせる同社の最初のマシンでした。粉砕後、機械はコーヒー粉を適切な圧力で圧縮できるかどうかを測定します。十分に圧縮できない場合は、挽き方が細かすぎるか、コーヒーの量が多すぎることを意味します。圧縮しすぎる場合はその逆になります。私たちのテストではしばらくの間、見事に機能し、有益なフィードバックを提供してくれました。エスプレッソとミルクのスチームは、テストしたすべての中価格帯の Breville マシンと同じレベルで機能し、どちらも一貫して良好でした。この機械で遭遇した問題は、浅煎りの豆で詰まりが発生し始めたことでした。ブレビル氏に尋ねましたが、明確な答えは得られませんでした。しかし、このような問題があるため、私たちは通常、グラインダーを内蔵したエスプレッソマシンを避けています。スタンドアロンのグラインダーほど多くの設定やパワーを備えていない傾向があります。ただし、Breville は、Baratza (Breville が 2020 年に買収したグラインダー会社) のバリを使用して、内蔵グラインダーを改良してきました。
ブレヴィル バリスタ タッチ インプレス
Breville Barista Touch Impress についての私たちの意見
Touch Impress は超自動マシンというわけではありませんが、かなり近いものです。 Express Impress と同じスマートな研削とタンピングを使用しますが、ダイヤルやボタンの代わりに LED タッチスクリーンが搭載されています。好みのドリンクを選択すると、機械が手順を一つずつ案内してくれます。コーヒーはおいしいですが、このレベルの自動化が必要な場合は、ボッシュの機械を完全にスーパーオートにしてスプリングすることをお勧めします。特に、この機械の価格は (この記事の執筆時点で) 1500 ドルです。より実践的なエスプレッソ体験をご希望の場合は、Touch Impress と同じ価格帯のプロシューマー マシン、またはより安価な Breville マシンをご利用いただけます。
ブレヴィル バリスタ エクスプレス
Breville Barista Express についての私たちの意見
この機械についての注意点は、内蔵バリ グラインダーについて上で述べたものと同じです。しかし、バリスタ エクスプレスは、ブレビルで知られる安定したコーヒーを作ることができる、手頃な価格のエスプレッソ マシンです。グラインダー自体は調整するのが少し面倒です。「少なめ」と「多め」というラベルが付いているだけのダイヤルで挽く時間をフリーハンドで調整する必要がありますが、約 15 分間の試行錯誤の後に範囲内に収めることができました。 。オールインワンのエスプレッソメーカーが欲しいなら、これは良い価値があります。
デロンギ ザ アート スペシャリスト
デロンギス ラ スペシャリスタ アルテについての私たちの意見
ブレヴィルのほかに、500ドルから1000ドルの家庭用エスプレッソマシンで何度も見かける名前がデロンギです。 La Specialista Arte にはバリグラインダーと温水ディスペンサーが内蔵されており、グループヘッド近くのダイヤルで選択できます。スチームワンドはBrevilleマシンのスチームほど強力ではありませんでしたが、それでもミルクにある程度の質感を生み出しました。違いを生む小さなアクセサリーは、付属のファンネルです。ポルタフィルターに取り付けると、そうでない場合よりも研削プロセスをクリーンに保ちます。アフターマーケットファネルほとんどのマシンで利用できますが、箱に入っていると便利なアクセサリです。デロンギの半自動マシンについて知っておくべきことの 1 つは、そのポルタフィルターのサイズが他の多くのマシンとはわずかに異なることです。たとえば、Breville マシンで Solis ポルタフィルターを使用したり、その逆を使用したりできます。しかし、デロンギのポルタファイラーはより深くて幅が狭いです。
忍者リュクスカフェプレミア
Ninja Luxe Café Premierについての感想
当社の製品テストにおいて、Ninja は 2 つの主な機能を提供することで自社製品を差別化しました。 これらは、最もよく知られている競合他社の廉価版です (次のように考えてください)。このブレンダーの代わりにバイタミックス）そしていくつかの風変わりな追加機能があります（これを考えてください：ダブルスタックエアフライヤー）。 Ninja の半自動エスプレッソの世界への参入は、まさにぴったりです。明らかに、世界中のブレヴィルやデロンギスに、より安価なオプションを提供するためにここに来ており、エスプレッソドリンクに加えて、ドリップコーヒーやコールドコーヒーも提供すると主張しています。醸造する。 Luxe Café Premier は確かにおいしいエスプレッソショットを提供します。また、Breville の Impress シリーズと同様のスマート グラインドも効果的に使用しており、ユーザーに最適なグラインドを見つけ出します。しかし、ちょっとやりすぎです。
ドリップコーヒーは美味しかったですが、私たちが飲むものほどではありませんでした。冷たいビールは濃厚で滑らかではなく、少し平坦な味でした。家にエスプレッソを飲まない人がいる場合、これらの機能は備えておく価値があるかもしれません。本当の問題 (そして予算の選択として検討することを妨げたもの) は、Ninja のミルクの泡立ちです。ミルクジャグはスチームに加えて、内蔵の泡立て器を使用してミルクをかき混ぜます。スタンドアロンのミルク泡立て器する。その結果、乳製品にも代替ミルクにも泡が多く、コクがあまりありませんでした。
フィリップス バリスタ ブリュー
フィリップス バリスタ ブリューについての私たちの意見
Philips Barista Brew の利点から始めましょう。重い 58mm ポルタフィルター (真のハイエンドマシンにあるのと同じサイズ) があり、厚くて滑らかなトップを繰り返し生成する高品質のスチームワンドが付いています。乳飲料。アメリカーノボタンも内蔵しています。ただし、このマシンには大きな問題が 1 つありました。内蔵のグラインダーでは、満足のいくエスプレッソ ショットを抽出するのに十分な圧力を生成できるほど細かく挽くことができませんでした。問題はグラインダーにあると確信しています。オーパスの仲間そしてオーチャード アンコール ESPこのマシンを試してみると、適切な圧力でおいしいショットを引き出すことができました。
ブレビルインフューザー
Breville インフューザーについての私たちの意見
インフューザーは、ほとんどのマシンにグラインダーが搭載される前の、少し古い Breville モデルです。これは本質的にはグラインダーのない Barista Express であり、その価格帯では非常に強力な選択肢になると考えています。風味豊かなエスプレッソを淹れ、圧力計と適切なスチームワンドを備えています。スチームとお湯を切り替えるダイヤルは、新しい Breville マシンの押しボタン操作ほど快適ではありません。また、古いため、見つけるのが少し難しい場合があります。全体的に見て、Bambino Plus のほうが優れた機能パッケージを提供していると考えられますが、これらのいずれかをセールで見つけたら、ぜひ購入してください。
ガギア クラシック プロ
Gaggia クラシック プロ エスプレッソ マシン
Gaggia Classic についての私たちの意見
Gaggia Classic Pro は、他の多くの最高のエスプレッソマシンのリストのトップに挙げられていますが、これはおそらくエントリーレベルの価格でプロシューマーマシンの外観と操作性を備えているためでしょう。これは私たちがテストした中で最も安価なマシンで、58mmのポルタフィルターが付属しており、優れたスチームワンドも付いています。ただし、シングルボイラーマシンなので、抽出と蒸らしの間に待機する準備ができています。私たちがテストした Gaggia で残念だったのは、多くの高品質の部品にもかかわらず、安っぽいプラスチック製のタンパーが付属していたことです。うまくタンピングできず、それを使って作ったエスプレッソはすべて抽出不足になってしまいました。 Gaggia の使用も完全なアナログ体験です。スイッチを切り替えることで、抽出と蒸らしのプロセスを開始および停止します。これはマシンの故障ではありません。Lelit、Dilettas、および多くの優れたエスプレッソ マシンの仕組みです。ただし、この価格帯でマシンを購入する人は、Breville マシンのようなものに付属する自動停止を期待している可能性があるため、ここではそれが提供されません。
クイジナート エスプレッソマシン
クイジナートのエスプレッソマシンについての私たちの意見
原則として、200 ドル未満のエスプレッソマシンには、おいしいコーヒーに必要な温度と圧力の制御が欠けている傾向があるため、ほとんど期待できません。しかし、クイジナートは私たちを驚かせました。私たちは、上部に素晴らしいクレマがついたショットを引き出しました（ただし、このマシンには二重壁のフィルターバスケットしか付属していなかったので、ある種の不正行為でした）。スチームワンドは少し強力で制御が困難でしたが（これも、温度と圧力を適切に調整できない場合に問題になります）、この価格帯の他のほとんどのマシンよりも頭の良い泡を生成しました。
デロンギ 15 バー エスプレッソ＆カプチーノ マシン
デロンギ 15 バー エスプレッソ＆カプチーノ マシン
デロンギ 15 バー エスプレッソ＆カプチーノ マシン
クレマ、抽出しすぎたエスプレッソ、抽出中にほとんど常に邪魔になっていた刺激的なスチームの棒はありません。安物のエスプレッソマシンを怖がらせるのはこのような機能ですが、このデロンギにはそれらがすべて備わっています。ミルクフォームもナイフで切れそうなほど濃厚でした。
デロンギ デディケイツ デラックス
デロンギ デディカ デラックスについての私たちの意見
デディカは見た目は良いマシンのはずですが、見た目は安っぽく、ほとんどがプラスチック製でした。それが問題になるわけではありませんが、エスプレッソには風味があまりありませんでした。私たちは実際には、Nespresso VertuoPlus のカプセルコーヒーを好みますが、価格はほぼ同じです。より安価なものをお探しの場合は、それまたはソリスのパーフェクトバリスタ。
ハミルトンビーチ エスプレッソ＆カプチーノメーカー
ハミルトンビーチ エスプレッソ＆カプチーノメーカー
ハミルトンビーチのエスプレッソ＆カプチーノメーカーについての私たちの意見
ハミルトンビーチは優れた安価な小型家電製品をいくつか製造しています。そしてたとえば、これはその 1 つではありません。エスプレッソショットの上に乗っているものをクレマと呼ぶのは躊躇します。プリンに近かったです。スチーム棒はミルクを均一に加熱できませんでした。ピッチャーの中のすべてが加熱される前にミルクの一部がひどく火傷しました。
デロンギ エレッタ エクスプロアについての私たちの意見
私たちがテストした 2 台のデロンギの超自動マシンは、ダイヤルインするとすぐに機能しました。エレッタ エクスプローラーのバリ グラインダーには 13 段階の設定があり、エスプレッソの場合は予想よりも粗めに設定する必要があることがわかりました (約 6 段階)。ミルクコンテナを取り付けると約50種類のドリンクを作ることができますが、その多くはホットドリンクのアイスバージョンです。タッチスクリーンは直感的で、必要に応じて段階的な指示が表示されます。水タンクは十分な大きさなので、コーヒーを 2 人飲む家庭では、週に 1 回だけ水を補充するだけで済みます。ストレートのエスプレッソもブラックコーヒーも、カフェの飲み物よりも少し平坦な味でした。ボッシュ、泡は少し薄めでした。ただし、アイスカプチーノが好きなら、このマシンで冷たい泡を作ることができます。
ジュラ E8
Breville の Barista Express Impress をテストしたのと同じ日に Jura E8 を使い始めました。Jura のエスプレッソショットは Breville ほど鮮やかではありませんでしたが、どちらのマシンもまったく同じテイスティングノートを示しました。ジュラのエスプレッソは全自動マシンの中でも最高でした。 E8 は乳製品ミルクの質感は良好でしたが、オーツミルクには苦労しました。自動機械ではこのような苦労は珍しいことではありませんが、それでも苦労しなければなりません。
私たちはこれがおいしいコーヒーを淹れる素晴らしいマシンだと今でも思っていますが、ボッシュやデロンギのエレッタ エクスプローラーほど多用途ではありません。
ミーレ CM5310 サイレンス
ミーレ CM5310 サイレンスについての私たちの意見
名前が示すように、これは私たちがテストした中で最も静かな超自動マシンでした。スーパーオートは、粉砕、水の汲み上げ、自動ミルク蒸らしの間の騒音の塊です。プアオーバーをするほど静かではありませんが、ミーレはかなり低い騒音を抑えました。ドリンクリストは短いです。カプチーノと、エスプレッソショットやブラックコーヒーに合うラテが数種類ありますが、これらのドリンクはよく合います。カウンターに置いても見栄えがよく、大きなドリンクライブラリに興味がない場合でも、このマシンを楽しむことができるでしょう。
フィリップス ラテゴ
フィリップス 3200 シリーズ全自動エスプレッソ マシン LatteGo 付き
フィリップスのラテゴは、おそらく5種類のドリンクしか作れないためか、使いやすかったです。エスプレッソは特別風味豊かではありませんでしたが、悪くはありませんでした。このマシンの問題はコーヒーではなく、ミルクにありました。カフェラテにしてもカプチーノにしても、ミルクの食感はほとんどありませんでした。
デロンギ マグニフィカ EVO ミルク泡立て器付
デロンギ マグニフィカ エボ 自動エスプレッソ＆コーヒーマシン
Eletta Explore の弟分であるこのデロンギ マシンは、よりシンプルで小型で、はるかに安価です。 Eletta Exploreでは数十種類のドリンクが作れるのに比べて、7種類のドリンクが作れますが、コーヒーの品質は同等でした。エスプレッソは少し平坦な味で、ミルクはもう少しコクがあってもよかったかもしれません。これにより、Eletta Explore に追加されたドリンク機能が非常に明白になりました。 Magnifica EVO を検討していて、完全にフルオート マシンに決めていない場合は、代わりに同様の価格の半自動 Breville マシンを選択することをお勧めします。これは、中間の厳しいスペースを占めています。私たちが試した多くの超自動マシンほど多用途ではなく、同様の価格の半自動マシンほどコーヒーを作ることはできません。
Flair と同様に、9Barista もコンロ式エスプレッソ メーカーであるため、ブレビルやデロンギのマシンと比較するのはあまり意味がありません。モカポットを使用したことがあるなら、それははるかに優れている点を除いて、同じように機能します。そのボイラーは実際にエスプレッソショットに適切な圧力を生成し、それらのショットは私たちがテストした最高のプロシューマーモデルを除くすべてのものよりも美味しかったです。小さな醸造家は、密集、重さはほぼ 4 ポンド (品質の証) ですが、もっと手作業での操作を楽しみたい場合は、失望することはありません。
フレアプロ2
Flair Pro 2 を使用すると、これまで説明してきたすべてのマシンとはまったく異なる体験が得られます。それは、これが完全手動レバー式エスプレッソメーカーだからです。つまり、水を加熱して必要な圧力を自分で生成する必要があります。使い方を理解するまでにいくつかの厄介な瞬間がありましたが、フレアは本当においしいエスプレッソを生成しました。 Flair の誰かが私たちに教えてくれたコツは、レバーをあまり強く引かずに、短時間のプレ注入を許可することです。これにより、圧力の上昇がよりゆっくりと高まります。 Flair のようなレバーマシンはこだわりがあり、コーヒーを淹れるために仕事をする必要があり、46 mm の小さなフィルターバスケットにコーヒーを入れるのは少し面倒です。しかし、実際に実験してみたいという人にとっては、これは楽しいマシンです。旅行にも最適です。分解すると、大きなタブレットほどのサイズのケースに収まります。
エスプレッソを作るには他に何が必要ですか?
良いバリグラインダー
モロッコとシースの両者は、どんなコーヒーマシンもコーヒーマシンと同じくらい優れていることを明らかにしています。それと一緒に使用します。それは、細かく均一な粉砕が必要であり、適切な粉砕サイズを得るには粉砕サイズを非常に微調整できる必要があるからです。現在、予算を超えずに必要なものを手に入れることができる、優れたエントリーレベルのエスプレッソグラインダーがいくつかあります。モロッコはフェロー オーパスの大ファンです。同じ価格帯では、Baratza Encore ESP からも素晴らしい結果が得られました。
Barza Encore ESP コーヒーグラインダー
良いタンパー
超自動ルートを選択しない限り、コーヒー粉を自分でタンピングする必要があります。 Sheese 氏は、ほとんどの人に Normcore タンパーを推奨しています。バネ式なので、毎回適切な圧力でタンピングできます。お使いのマシンに適したサイズのタンパーを入手するようにしてください。上記のような Breville または Solis マシンの場合は、53.3 mm のタンパーが必要になります (53 mm または 54 mm としてリストされる場合もあります)。 Rancilio Silvia のようなプロシューマー マシンの場合は、58 mm のタンパーが必要になります。
コーヒーディストリビューター
エスプレッソは細かく挽くため、コーヒー粉が固まり、水が均一に流れなくなることがあります。タンピングする前に、ディストリビューターの針を使って塊を砕きます。シースさんはバリスタ・ハッスルのディストリビューターに仕事をしてもらうのが好きだ。
Barista Hustle Comb 配布ツール
Barista Hustle AutoComb エスプレッソ配布ツール
エスプレッソに関する重要な用語をいくつか紹介します。
優れたエスプレッソメーカーは精密で複雑な機器であるため、さまざまなマシンの議論や比較の際によく出てくる用語をいくつか説明したいと思います。
半自動エスプレッソマシン:これらは、実際に細かく挽いたコーヒー豆をバスケットに入れて所定の位置にロックする必要があるマシンです。半自動マシンの中には、タイマーで動作し自動的に抽出を停止するものもありますが、プロセスを開始および停止するには抽出ボタンを押すかレバーを動かす必要があるものもあります。これらはすべてポンプを使用して、素晴らしいエスプレッソに必要な圧力を生成します。
超自動エスプレッソマシン：超自動機械はそうする全てあなたのための仕事。グラインダー、タンパー、醸造プロセスが組み込まれています。注ぎ口の下にカップを置き、ボタンを押して待つだけです。
手動エスプレッソマシン：ポンプを持たない機械です。醸造プロセス中に圧力はすべてユーザーによって生成されます。
プロシューマー:プロフェッショナルとコンシューマーを組み合わせた造語で、かつてはハイエンドのエスプレッソ マシンを指していました (Vitamix ブレンダーなど、他の準プロ仕様の家電製品にも使用されています)。プロシューマー モデルは通常、専門コーヒー ショップにあるマシンと同様の機能を、より小さなパッケージで提供します。
フィルターバスケット:挽いたコーヒーを入れる小さなメッシュバスケット。単層フィルターバスケットにより、メッシュの小さな穴すべてにコーヒーが流れ込みます。二重壁のフィルターバスケットには、メッシュの上に金属の層があり、すべてのコーヒーを一箇所に押し込み、エスプレッソに適切な圧力を保証し、上部に美しいクレマの層を簡単に実現できます。
ポルタフィルター:フィルターをエスプレッソマシンに固定するハンドル部分。フィルター バスケットを前面のチャンバーにはめ込み、ハンドルをひねってポルタフィルターをマシンにロックします。
グループ長:水を供給する機械の部分。それはポルタフィルターをロックするものです。
PIDコントローラー: これは比例-積分-微分を表しており、恐ろしい大学レベルの数学コースのような響きがあります…そして実際その通りです。しかし、私たちの目的にとって、PID コントローラーは超高精度のサーモスタットのようなものです。醸造水の温度を正確に制御し、安定した状態に保ちます。
タンプ:タンパーを使用して、挽いたコーヒーをポルタフィルターに圧縮する作業。
スチームワンド:エスプレッソメーカーの側面にある、カプチーノやラテなどのミルク飲料を作るために高圧の蒸気を噴出するパイプ。