多くの場合、炒め物のレシピによって特定の問題が解決されます。冷蔵庫を覗いてみると、行き当たりばったりの結果しか見えないとき、少しここで、少し野菜室の引き出しにはいくつかの野菜が入っています。簡単に炒めるだけで、まとまった食事ができます。必要なのは中華鍋 (または大きなフライパン) と小さなボウル 1、2 つだけです。
しかし、炒め物は無限にカスタマイズ可能です（しかも、作るのは超高速です）。彼らを救世主と呼んでも間違いではないでしょう。テーブル。私たちの最高の炒め物レシピは、自家製ソース、さっと炙った肉や野菜、麺などを使ってゼロから始まり、世界中の味を厳選しています。ここには、一日中何をしていても長い一日を過ごした後、テーブルに食事を用意するのに役立つショートカットがたくさんあります。掘り下げる準備はできていますか?私たちはそう思いました。
写真提供：Laura Murray、フードスタイリング：Pearl Jones
古典的な中国系アメリカ人の炒めレシピであるセサミチキンを再現したこの料理には、ごま油、ごま、そしてごまの 3 つの方法でごまの風味が詰め込まれています。。
写真：Isa Zapata、フードスタイリング：Emilie Fosnocht、プロップスタイリング：Emma Ringness
柔らかくて噛みごたえのあるこの混合物を一度試したら、平日の夜の炒め物ゲームは決して同じものになることはありませんそしてシャキシャキのピーマン。濃厚なレッドカレーソースについてはもう言いましたか？
写真：Cody Guilfoyle、プロップスタイリング：Nicole Louie、フードスタイリング：Thu Buser
ブロッコリーの小花、一口大の赤ピーマンなど、素晴らしい野菜炒めがたくさんあります。カリカリになるまで焼き、米酢と醤油で煮ると、この中国ナスは特においしいです。
写真：トラヴィス・レイニー、フードスタイリング：高橋美枝子
タイのパックラパオをモデルにしたこのシンプルでスピーディーな鶏肉の炒め物は、あなたの新しい親友になるでしょう。そして、もし彼女が好きなら、彼女の妹と知り合ってください。シラチャ、セロリ、ピーナッツ（カシューナッツでも合います）。
写真：Travis Rainey、フードスタイリング：Emilie Fosnocht
炒め物は熱々の熱で調理するものですが、キャベツがすぐに茶色になりすぎる場合は、野菜の内部が柔らかいままになるように、温度を下げてください。その方法を理解したら、これを試してください。
写真：Cody Guilfoyle、プロップスタイリング：Nicole Louie、フードスタイリング：Thu Buser
シンガポール風カレー味片栗粉麺、ピーマン、チンゲンサイで夕食が10倍華やかになります。
写真：マシュー・キーオ、フードスタイリング：ドリュー・アイシェル、小道具スタイリング：エマ・リングネス
写真：Bre Furlong、フードスタイリング：Emilie Fosnocht
うちではピーマンを使っていましたが、この炒めレシピでは、キノコを使用していますが、チンゲンサイ、ズッキーニの細切り、もやしなど、手元にある野菜に置き換えることもできます。何はともあれ、家族全員がまたそれを求めるでしょう。
写真：Elizabeth Coetzee、フードスタイリング：Taneka Morris、プロップスタイリング：Christina Allen
エビ、インゲン、ターメリックの幸せなトリオです。たとえば、このココナッツバージョンがあります。コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、カシミールチリパウダーのおかげで味付けが強化されています。
写真：ジェシカ・ペットウェイ、フードスタイリング：ジュディ・キム、小道具スタイリング：ステファニー・イェー
豆腐はどんな野菜でも合います。豆腐とブロッコリーの炒め物も作れますよ（とヒシの）炒め物、またはこの豆腐とナスの炒め物。
写真：Laura Murray、フードスタイリング：Rebecca Jurkevich、プロップスタイリング：Sophie Strangio
この牛肉炒めの成功の鍵は、、シェフが言うところの、すべての材料を準備してすぐに使える状態にすることです。あなたは私たちに感謝するでしょう。この料理が出来上がるまでにかかる合計時間実は調理時間は文字通り数分です。
写真：Elizabeth Coetzee、フードスタイリング：Sean Dooley、プロップスタイリング：Christina Allen
写真：Elizabeth Coetzee、フードスタイリング：Taneka Morris、プロップスタイリング：Christina Allen
最小限の準備時間、残りの米の有効活用、そしてバジルの葉の束全体からの新鮮な風味がたっぷりです。これらは、この簡単な炒め物レシピが愛される多くの理由のうちの 3 つにすぎません。
写真：Travis Rainey、フードスタイリング：Leslie Garetto、プロップスタイリング：Alexandra Massillon
もしまだあなたのパントリーにありませんが、その独特のうま味と土っぽさを求めて、いくつか購入することをお勧めします。この新しいレシピでは、つややかなソースを次のレベルに引き上げています。
写真：Isa Zapata、フードスタイリング：Sean Dooley、プロップスタイリング：Gerri K Williams
生または冷凍のうどんは、どうしても食べられない夜にとって大きな変化をもたらします。なぜ？とても歯ごたえがあり、食事をしっかりと支えるのに十分な強度があり、あっという間に調理できます。
写真：Emma Fishman、フードスタイリング：Susie Theodorou、プロップスタイリング：Elizabeth Jaime
の混合物、醤油、黒砂糖、魚醤、ライム果汁が豆腐とインゲンに旨みをたっぷりと注入します。調理時間：30分以内。
写真：Isa Zapata、フードスタイリング：Thu Buser、プロップスタイリング：JoJo Li
肉厚のヒラタケはスパイスの吸収に優れており、この万能炒め物では、色鮮やかでシャキシャキとしたスナップエンドウやサヤエンドウとの歯ごたえとしっかりとしたコントラストが楽しめます。
写真：Isa Zapata、フードスタイリング：Judy Kim、プロップスタイリング：Stephanie De Luca
子羊ひき肉には脂肪（つまり風味）がたくさん含まれているため、鶏肉や豆腐に必要なほどのソースや調味料は必要ありません。子羊肉は価格帯外ですか？私たちのを試してみてくださいその代わり。
写真：Emma Fishman、フードスタイリング：Micah Morton、小道具スタイリング：Elizabeth Jaime
鶏が先か卵が先か?それともトウモロコシ？テイクアウトするよりもはるかにおいしい夏のトウモロコシと鶏肉の炒め物を手に入れたとき、それは本当に重要ですか?
写真：Laura Murray、フードスタイリング：Susie Theodorou
この簡単なレシピをレシピから削除することはできません必要に応じてローテーションします。もちもちの韓国餅に、ネギを添えた生姜とニンニクの新ソースの風味が染み込みます。
写真：Isa Zapata、フードスタイリング：Cyd McDowell、プロップスタイリング：Paige Hicks
炭水化物を摂取したいときの答えはジャガイモですそして米。具体的には、マッチ棒状に切ったジャガイモをニンニク、花椒、砕いた唐辛子フレークなどと一緒に炒め、ご飯と一緒にいただきます。
写真：Heami Lee、フードスタイリング：Judy Kim、プロップスタイリング：Nicole Louie
これは私たちのお気に入りの鶏肉炒めレシピの 1 つです。ニンニク、生姜、ネギをフードプロセッサーで細かく刻むのに数秒かかり、調理するのにさらに数秒かかります。もう一つのお気に入りは？。
写真：ジェシカ・ペットウェイ、フードスタイリング：ジュディ・キム、小道具スタイリング：ステファニー・イェー
賢明な方への一言: 完成した料理が過度に塩辛くならないように、可能であれば減塩醤油と高級 (通常のものではなく) オイスターソースを使用してください。
写真：Emma Fishman、フードスタイリング：Kendra Vaculin
カリカリのキールバサ ソーセージとチーズ、軽く焦げたキャベツ、風味豊かなディジョン マスタード グレーズが一体となって、冬のブランチ料理として考えられている主要なビアホールの雰囲気をもたらします。
マイケル・グレイドン + ニコール・ヘリオット
柔らかくて甘いエンドウ豆の葉、茎、蔓は生で食べられるほど繊細ですが、調理しても春を想起させる性質を保ちます。夏の農産物直売所やアジアン マーケットで見つけてください。
マックス・ケリー
これはカクテルパーティーの軽食として機能する種類の炒め物です。必ず数回に分けて調理してください。柔らかいヌルヌルしたオクラではなく、黄金色に柔らかいオクラを組み合わせてください。。
写真：Emma Fishman、フードスタイリング：Rebecca Jurkevich、プロップスタイリング：Sophie Strangio
確かに、キュウリのほとんどは水分ですが、キュウリにはビタミン C、ビタミン A、カリウムの供給源があることをご存知ですか?オイスターソース、醤油、紹興酒で中火で炒めても美味しいです。
写真：Alex Lau、スタイリング：Sean Dooley
まだ明らかにされていないのであれば、多くの炒め物レシピに。この成分は肉を柔らかくするだけでなく、炒めソースを濃くする効果もあります。
ジョーは、コンデナストの別の食品出版物であるエピキュリアスで数年間編集者の地位を高めた後、2022 年にボナペティ チームに加わりました。彼は上級 SEO 編集者として、Google が BA のすべての料理ストーリーをあなたと同じように気に入ってもらえるように努めています。彼を探してください...
