ローストブロッコリーのレシピをアップグレードできる可能性があります。ヨーグルトはたんぱく質をマリネするためだけのものではありません。それはまた、少しの助けを必要とする野菜のための素晴らしい手段でもあります。
レシピ情報
材料
コーシャーソルト
1
1ポンドのブロッコリー、硬い茎を切り落とし、茎の皮をむく
1/2
カッププレーン全乳ヨーグルト
1
大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
¾
小さじ1ホットパプリカ
1/2
小さじ1コリアンダー
1/4
小さじ1ターメリック
1
ニンニクの小片、細かくすりおろす
カイエンペッパー ひとつまみ、またはホットソース 数ダッシュ
レモンウェッジ（サービング用）
準備
ステップ1
オーブンの上3分の1にラックを置きます。 425°に予熱します。小さな鍋に塩水を入れて強火で沸騰させます。ブロッコリーは縦半分に切り、小花の先を残して斜めに2～3センチに切ります。ブロッコリーを数回に分けて、鮮やかな緑色になるまで約30秒間調理します。水をよく切ってください。 （または、湯通しのプロセスを省略することもできます。最終的にブロッコリーは少し硬くなるかもしれませんが、それでも非常においしいです。）
ステップ2
その間に、ヨーグルト、油、パプリカ、コリアンダー、ターメリック、ニンニク、カイエンペッパーを中くらいのボウルに入れて泡立てます。塩で味付けします。ブロッコリーを加えて和える。ブロッコリー混合物をホイルを敷いた縁のあるベーキングシートに移し、一層に並べます。ブロッコリーを茶色になり、茎が柔らかくなるまで 15 ～ 20 分間ローストします（湯通ししていないブロッコリーの場合は 25 分ほどかかる場合があります）。
ヨーグルトとスパイスでローストしたブロッコリーをどう評価しますか?
